Un’attenzione alla qualità che si ritrova nei colori brillanti, così come nelle note floreali e agrumate di vini capaci di offrire a chi li beve sapore e piacere.
Morbidi al palato e con tannini di rango, i vini Tenute Cerfeda Dell’Elba D.O.P, D.O.C.G. e I.G.P. sono eccelentemente equilibrati, certificati Bio e Biovegan da ICEA e Bio Suisse dall’International Certification Bio Suisse AG.
Il 10% circa dei 21 ettari di vigneti dell’azienda è destinata a superfici per l’incremento della biodiversità.
I primi documenti su questo straordinario vitigno risalgono al 1700, quando don Francesco Filippo Indellicati, primicerio di Gioia del Colle, notò un vitigno dall'uva nera, dolce e gustosa, che giungeva a maturazione prima degli altri e si poteva vendemmiare ad agosto. L’Indellicati selezionò il vitigno e lo chiamò “primitivo”, termine derivante dal latino “primitivus” (cioè “primo, primigenio”).
Il nome deriva da “Apianum”, perché uva prediletta dalle api per la sua estrema dolcezza. Conosciuto principalmente in Irpinia, dove dà origine al Fiano di Avellino, la presenza di questo vitigno dagli acini piccoli e ovoidali è testimoniata sin dalla seconda metà dell’800 in gran parte del Sud Italia, particolarmente in Puglia, dal barese all’entroterra leccese.
Originario della Croazia e diffuso anche in California, dove è conosciuto come Zinfandel, il vitigno deve il suo nome al precoce ciclo biologico. Pianta di grande vigoria, è allevata ad alberello o a cordone speronato.
Non si impiegano alimenti, ingredienti, coadiuvanti di fabbricazione di origine animale
Non si impiegano coadiuvanti tecnologici, filtri, membrane e altri ausiliari di fabbricazione di origine animale
Non si impiegano alimenti, ingredienti, coadiuvanti e ausiliari di fabbricazione sperimentati su animali
Non si impiegano alimenti, ingredienti, coadiuvanti e ausiliari di fabbricazione ottenuti OGM immessi nell'ambiente
Piena rintracciabilità del numero di lotto e del produttore
Rintracciabilità delle materie prime e del prodotto finito lungo tutta la filiera
Difesa della biodiversità ambientale e culturale dei territori
Valorizzazione della qualità delle risorse delle comunità locali
Certezza di affidabilità e garanzia, grazie alla presenza dei consumatori all’interno delle commissioni di certificazione regionali e nazionali
Produzione sostenibile, con schemi di certificazione integrati
L’intera azienda agricola viene gestita in regime biologico
Almeno il 7 % della superficie aziendale è destinato all’incremento della biodiversità
Sono vietati chelati chimici di sintesi, sali potassici ad alta percentuale, piretroide, erbicidi biologici, regolatori della crescita
Sono impiegati solo sistemi di irrigazione a basso consumo idrico
Le colture sono inerbite tutto l’anno
I requisiti sociali ancorati nelle direttive Bio Suisse sono rispettati
Tutela della qualità
produzione Made in Italy
ID anti-contraffazione: 5593
4 stelle per i nostri Vini dalla Guida del Touring Club, dedicata ai vini da vitigni autoctoni.
Le eccellenze selezionate da Tirsomedia, insieme ai maggiori esperti del settore.
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AZIENDAC.da Porvica 29000 - Isola Amministrativa di Taranto
VIGNETIAgro di Manduria (TA)
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