DON FILIPPO ORO
Primitivo di Manduria Reserve

DOP 2012

ALKOHOLGEHALT

16% vol.

TRAUBENSORTE

Primitivo 100%

BEZEICHNUNG

Primitivo di Manduria DOP Riserva

JAHRGANG

2012

ZERTIFIZIERUNGEN

Bio, Biovegan

ANBAUGEBIET

Manduria

BODENBESCHAFFENHEIT

Die fruchtbaren Böden bestehen vor allem aus Kalkstein,
Lehm und Sandstein und sind reich an Eisen.

DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE

10 Jahre

VINIFIZIERUNG

Ausgebaut in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (21-23°C).
Maischegärung zusammen mit den Traubenschalen während 6 Wochen.
Der Wein wird unter ausschliesslicher Verwendung von pflanzlichen Produkten klarifiziert (Biovegan).

AUSBAU

12 Monate in amerikanischem Barrique (Eichenfässer) und zusätzlich 20 Monate in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.
Abgefüllt am 27. Juli 2015 (limitierte Produktion von nur rund 6000 Flaschen).

DEGUSTATIONSNOTEN

Der dichte Wein ist von mittlerem rubinrot und leichten Violetttönen.
Nach Belüftung zeigt er ein tiefes, komplexes Bouquet mit Noten von in Brandy eingelegten
Sauerkirschen, Johannisbeeren, Pflaumenmarmelade und dem typischen Vanilleduft aus dem Ausbau im Barrique.
Im Gaumen ist er konzentriert und kräftig mit runden, weichen Tanninen und einer angenehmen.

IDEALER BEGLEITER ZU

Es ist ein ausgezeichneter Wein der zum Nachsinnen einlädt und sich sehr gut zu Fleichgerichten, Grilladen, kräftigen Pastagerichten oder auch zu gereiftem aromatischem Käse kombinieren lässt.

TRINKGENUSS

18°-21° C

PREISVERLEIHUNGEN

Silber Medaille - Concours Mondial de Bruxelles 2016
Bronze Medaille - IWSC 2016